近日网上冲浪时,发现有网友发出了“披萨边边能不能吃”的疑惑。
(资料图片仅供参考)
阿研也怀着好奇的心情点进去,发现“吃披萨不吃边边”这一行为引发了网友的声讨,大家纷纷痛斥“以浪费食物装x”的行为。
近年来很火的“披萨边边”“草莓屁屁”,都助长了不以浪费为耻反以为荣的风气。
大家也纷纷怀念袁隆平爷爷,杂交水稻(hybrid rice)的发明可不是让大家吃太饱来浪费的!
事实上,披萨最早是意大利南方普通劳动人民的吃食。到后来开始流行,食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来(fold),拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底(pizza base)是如何成型的。如此重要的部分,怎会不能吃呢?
不仅是披萨边边不能浪费,在意大利语中有一种被称为“fare la scarpetta”的特殊餐桌礼仪(table manner)与节约有关,在其他语言中都无法直译。让我们来看看这究竟是什么吧!
fare la scarpetta
这个短语直译成中文是“用面包当作一只小的鞋子”。阿研第一眼看到时,也露出了疑惑的表情。
但这个比喻的说法其实很好理解,它是指用一小块面包将碟子里剩余的酱汁擦净。
关于“fare la scarpetta”的起源,有几种说法:
意大利作家法布里齐奥•万尼在其关于中世纪饮食习惯的书中提出,有关的习惯是在16世纪后期,从意大利引进西红柿后出现的。在此之前,所用的调味酱通常是较硬和浓稠(thick);随着西红柿的引进,调味酱变得薄(thin)和软;因而需要用面包把碟子擦净。
也有人认为,在过去的一个时期,人们不喜欢浪费食物,面包就慢慢变为餐具。还有一种说法是「la scarpetta」这组语句是源于意大利南方的方言,反应了古时食物短缺时的情况:人们食不果腹,甚至连鞋底都会吃。在吃了上顿没下顿的时候,把最后一点酱汁吃完成了必要的工作。
不仅是意大利,中国自古以来也有节约粮食(save food)的传统美德。
李德裕《次柳氏旧闻》中记载了“啖饼惜福”的故事。李亨做太子时陪唐玄宗一起用膳,有一次御膳房准备了熟羊腿,李亨用刀切开,手上沾满了油。他拿起一块饼擦拭刀刃,唐玄宗认为他浪费食物十分不悦。李亨从容举起那饼,放在口中吃了,不敢抛弃,玄宗方才大喜,遂对肃宗说道,凡人福禄有限,应当如此爱惜。
中国从古至今都一直有很多关于粮食和节俭的表达,《中华思想文化术语》中收录了它们的英文说法哦!让我们一起来学习一下吧~
Expressions
1
仓廪实而知礼节
“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱,上服度则六亲固。四维不张,国乃灭亡。下令如流水之原,令顺民心。”
——《史记·管晏列传》
When the granariesare full, the people follow appropriate rules of conduct.
granaries /ˈɡrænəri/ n. 谷仓,粮仓
conduct /kənˈdʌkt/ n. 行为,举止
2
民以食为天
“王者以民人为天,而民人以食为天。”
——《史记·郦生陆贾列传》
Food is of primaryimprotance to the people.
primary/ˈpraɪməri/adj. 首要的
3
量入制出
“五谷皆入,然后制国用。用地小大,视年之丰耗。以三十年之通制国用,量入以为出,祭用数之仂。”
——《礼记·王制》
Expenditureshould be carefully calculated before making a plan to gather revenue.
expenditure /ɪkˈspendɪtʃə(r)/n.经费,支出额
revenue/ˈrevənjuː/n.收入,收益
披萨边边能不能吃?当然可以!有关披萨饼与节约粮食的小知识,你学会了吗?
参考资料:百度百科、中国日报双语新闻、腾讯内容开放平台
实习生:楼天韵 | 编辑:刘喆 | 审核:阿研
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