鸭肾和什么一起炒好吃?
解答:
(资料图)
一、青椒炒鸭肾
原料:鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净,切片。
2.用清水把青椒洗净切片,大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅,加料酒、姜末、水大火煮开,转小火煮30分钟,捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热,倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香,放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
二、蒜苗炒鸭肾
原料:鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净,切片。
2.蒜苗洗净,切段;大蒜、姜去皮洗净,切末。
3.切好的鸭肾放入炖锅,加料酒、姜末、水大火煮开,转小火煮30分钟,捞出鸭肾备用。
4.炒锅放油烧热,放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟,加水,中火煮至食材熟透。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀,大火收汁即可食用。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料:鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鸭肾洗净,切成十字花刀,再切成小块装盘备用。
2.葱姜蒜去皮,洗净,切丝转盘备用。
3.炒锅放油烧热,放入葱姜蒜丝炒香,再加入切好的鸭肾,武火爆炒至鸭肾8成熟,加入料酒、白醋。
4.鸭肾成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火,加入调味料拌匀即可装盘食用
煮鸭肾粥怎么好吃
鸭肾尽量切碎一些,可以更好的让鸭肾的味道和粥融在一起,另外可以加一些蚝干、干贝之类的海鲜来增鲜。煮粥的火候也很重要,下面介绍做法:
准备材料:南瓜半个、大米半杯、 蚝干6只、腊鸭肾2个、油、盐少许、水适量
制作步骤:
1、蚝干切碎、鸭肾切小块
2、南瓜切小块
3、煲里放足量水,大火煮沸后下入米
4、下入蚝干、腊鸭肾大火煮20分钟后转小火45分钟
5、45分钟后小火转大火,加入南瓜块
6、大火又煮一会后再转小火(煲的过程来回大小火,这样煲的粥才绵绸)
7、最后大火煮一会就关火,一锅绵绸的粥就做好了
8、成品图
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